Сайт стартапа https://dietpatent.blogspot.com/
1.1. Intellectual Property: Роспатент – заявка на аналог «Лечебные кексы» https://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2660268&TypeFile=html и https://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2619307&TypeFile=html
Изобретение авторов относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает сбивание размягченного маргарина, внесение сахара-песка и сбивание еще 5-7 мин, добавление меланжа, перемешивание сбитой массы с изюмом, аммонием углекислым, солью поваренной пищевой, эссенцией, внесение муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, какао-порошка, замес теста влажностью 23-25%, формование, выпечку, охлаждение и посыпку поверхности сахарной пудрой. Перед какао-порошком дополнительно вносят порошок микроводоросли Dunaliella и готовят тесто при следующем содержании рецептурных компонентов на 1 кг готовой продукции, г: мука пшеничная первого сорта - 253,5; мука пшеничная высшего сорта - 8,0-9,0; сахар-песок - 263,2; маргарин - 263,2; меланж - 194,5; порошок Dunaliella -16,0-18,0; виноград сушеный - 263,2; соль пищевая - 1,0; аммоний углекислый -1,0; эссенция - 1,0; какао-порошок - 37,0-38,0; пудра сахарная - 12,5. Изобретение позволяет улучшить органолептические и физико-химические показатели готового продукта, а также повысить его биологическую ценность.
Изобретение относится к кондитерской промышленности. Для приготовления пряника готовят тесто путем смешивания молочной сыворотки, сахара, яичных желтков, хвойной пасты, предварительно смешанной с растительным маслом, муки, соли и соды, замешивают тесто, формуют и выпекают. Тесто готовят при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: молочная сыворотка 22,5, сахар 18,1, яичный желток 2,7, растительное масло 2,7, мука 53,3, соль 0,1, сода 0,36, паста хвойная хлорофилло-каротиновая 0,24. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства, повысить биологическую ценность и расширить ассортимент готовой продукции.
1.2. Intellectual Property: Роспатент – заявка на аналог «Лечебные смузи» https://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2734509&TypeFile=html
Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству напитков с мякотью на основе овощного и ягодного сырья. Состав для производства смузи тыквенно-облепихового содержит следующее соотношение исходных компонентов, мас.% : ферментированное пюре тыквы – 50,0; сок облепихи неосветленный прямого отжима – 25,0; сахарный сироп – 7,7; питьевую воду – до 100. Смузи обладает равномерной текучей консистенцией без склонности к расслаиванию в течение 30 суток хранения, высокой пищевой и биологической ценностью и оригинальными вкусовыми характеристиками.
1.3. Intellectual Property: Роспатент – заявка на аналог «Кофе из травы» https://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2718828&TypeFile=html
Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к производству безалкогольного профилактического напитка для функционального питания. Безалкогольный напиток включает следующее соотношение исходных компонентов, кг на 1000 литров напитка: семена чиа - 0,1-10,0, фруктово-ароматический наполнитель - 0,1-200,0, подсластитель - 0,05-200,0, подкислитель - 0,1-10,0, стабилизатор на основе геллановой и конжаковой камедей – 0,01-3,0, вода – остальное. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства за счет создания более устойчивого питьевого напитка с улучшенными реологическими свойствами и более равномерным распределением семян чиа по всему объему.
1.4. Intellectual Property: Роспатент – заявка на аналог «Лечебное мясо» http://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2332867&TypeFile=html
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для создания пищевых продуктов функционального назначения. Способ производства сбалансированного по аминокислотному составу белково-витаминного композита из источников растительного белка включает получение исходных компонентов композита в виде порошка путем сортировки, мойки и резки зеленой части крапивы, клевера, люцерны, амаранта с последующей бланшировкой для инактивации ферментов, измельчение полученной массы до пюреобразного состояния, ее гомогенизацию, соединение с водой в соотношении 1:1 и сушку на распылительной установке до конечной влажности 2-3%. Производят измельчение кукурузного шрота, соевого изолята, жмыха семян томатов, шрота подсолнечного, отрубей пшеничных и помол гречневой крупы. Смешивают полученные компоненты с размером частиц не более 1 мм, затем фасуют или получают пасту или таблетки. Способ позволяет получить сбалансированные по аминокислотному составу белково-витаминные композиты из источников растительного белка, альтернативных животному белку и превосходящих последний по наличию таких ингредиентов, как витамины и минеральные вещества.
1.5. Intellectual Property: Google Patents – аналог «Отруби профилактики» https://patents.google.com/patent/US20220132883A1/en
There is described an edible particulate material comprising from 80% to 100% by weight based on total weight of the material of a processable, microbially released, flavour acceptable bran-like material, characterized by the following parameters: (i) mean particle size by volume (Vol. MPS) of from 5 to 100 microns; (ii) volume particle size distribution (Vol. PSD) characterized by the parameters: D90,3 less than or equal to 350 microns, and D50,3 less than or equal to 50 microns, and optionally D10,3 less than or equal to 15 microns, (iii) mean particle sphericity as measured by a Smean of greater than or equal to 0.75; (iv) where processable means has oil holding capacity (OHC) of from 0.7 to 1.5; (v) where microbially released means material has common microbes below given limits (preferably free of common microbes) (vi) where flavour acceptable denotes a lipase activity (LA) and a peroxidase activity (PA) both less than or equal to 2 U/g optionally a low degree of roasted flavour notes as defined herein. The bran as described may added to foodstuffs for example be used as a bulk ingredient to replace sugar and/or to provide filling and/or coatings having improved hiding ability when used as layers in multilayer foodstuffs.
